Recettes rapides avec une casserole en inox
Pour faciliter la vie au quotidien, on opte pour des recettes rapides à préparer avec l’un d’ustensile de cuisine le plus connu, notamment la casserole en inox. Elle convienne à la cuisine de tous les jours et est disponible dans un large choix de formes et de tailles.
Pourquoi cuisiner avec une casserole en inox ?
La casserole en inox constitue un ajout à toute collection d’ustensiles de cuisine. Elle permet de pratiquer une variété de techniques culinaires, comme faire bouillir ou cuire à la vapeur des légumes, faire des sauces ou cuire des céréales et des pâtes. En effet, l'inox est un matériau de choix pour les casseroles professionnelles, elles offrent une résistance à la corrosion et aux rayures, tout en conservant une apparence neuve pendant des années. De plus, la casserole en inox est compatible avec diverses sources de chaleur, y compris les plaques à induction. Aussi, cette casserole est conçue d’un fond spécialement assure une bonne circulation de la chaleur, en évitant les points chauds et les risques de brûlures.
En somme, la casserole en inox est particulièrement appréciée par les cuisiniers en raison de sa durabilité et de son impact environnemental réduit.
Des recettes rapides avec une casserole en inox
Risotto aux champignons
Cette recette contient un mélange des meilleurs champignons, y compris des pleurotes en huître, des chanterelles, des armillaires couleur de miel, des polypores en touffe et des champignons de Paris.
Les ingrédients :
- 8 tasses (2 L) de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 branches de céleri, tranchées finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 4 tasses (1 L) de champignons variés (pleurotes, chanterelles, armillaires couleur de miel, poules des bois, ou champignons de Paris)
- 1 ½ tasse (375 ml) de riz pour risotto
- 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- ½ tasse (125 ml) de parmesan frais râpé
- ¼ tasse (60 ml) de persil, haché finement
Les instructions à suivre :
Préparez le bouillon : Chauffez et maintenez-le au chaud pendant la préparation du risotto.
Cuisson des légumes : Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Puis, ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail, et faites cuire lentement pendant 15 minutes sans coloration.
Préparation des champignons : Dans une autre casserole, faites sauter les champignons avec le reste d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à évaporation du liquide et tendreté des champignons.
Cuisson du riz : Ajoutez le riz à la casserole, augmentez la chaleur à moyen. Faites-le frémir légèrement pendant environ une minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le vin et remuez jusqu'à absorption.
Ajoutez du bouillon : Ajoutez une louche de bouillon chaud et le sel, baissez le feu, et laissez mijoter en ajoutant le bouillon louche par louche, en attendant que chaque ajout soit absorbé avant d'ajouter la suivante, pendant 20 à 25 minutes.
Finition : Lorsque le riz est al dente, retirez du feu. Incorporez les champignons sautés, le beurre restant et le parmesan. Remuez et couvrez pendant 2 minutes.
Service : Garnissez de persil et servez chaud.
Casserole de hauts de cuisses de poulet et tomates
Cette recette rapide et savoureuse met en valeur les saveurs simples des quatre ingrédients principaux. Elle se prépare avec du poulet, des tomates, de l'ail et de l'oignon.
Les ingrédients :
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou poitrines)
- 4 tomates (coupées en dés)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 oignon (haché)
- 30 ml d'huile d'olive
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Les instructions à suivre :
Préparez le bouillon : Chauffer l'huile à feu moyen, et sauter les oignons pour les colorer légèrement dans une casserole en inox.
Faire dorer le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de chaque côté, environ 5 minutes par côté.
Cuire les légumes : Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 3 minutes. Puis, ajoutez les tomates et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Assembler et cuire: Remettez le poulet dans la casserole avec les tomates, l'ail et l'oignon, assaisonnez selon votre goût (sel et poivre) et couvrez, et enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Service : Une fois la cuisson terminée, retirer la volaille, placer sur une planche à découper, désosser , enlever la peau au besoin et finalement servez chaud.
Macaroni au fromage
Cette recette simple permet de préparer un délicieux macaroni au fromage en moins de 30 minutes dans une casserole en inox.
Les ingrédients :
- 600g de macaroni ou autres pâtes courtes
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar fort râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson
- Sel et poivre du moulin
- 80 ml (1/3 tasse) de chapelure
Les instructions à suivre
Cuisson des pâtes : Faites cuire les macaroni dans une casserole en inox remplie d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
Préparation de la sauce au fromage : Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Ajouter le lait. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe puis salez et poivrez.
Incorporation du fromage : Réduisez le feu à doux et ajoutez le fromage cheddar râpé. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et la poudre d’ail ou le paprika si vous le souhaitez.
Assemblage : Ajoutez les macaroni cuits à la sauce au fromage et mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
Service : Servez immédiatement, chaud
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